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乐发国际赌城-休息时蒸锅红糖馒头,热一热,当早餐太棒了!补气又补血

2020-01-04 08:23:05 访问:4984

乐发国际赌城-休息时蒸锅红糖馒头,热一热,当早餐太棒了!补气又补血

乐发国际赌城,红糖,含有许多的铁元素,具有补益中气的功效;而里面所含有的纤维素、抗氧化物质,也能够帮助皮肤补充营养,延缓衰老。

许久没有动手做面点了,眼看着母亲节来临,想了一想,没什么特别的礼物,索性做一些红糖馒头包起来送给妈妈,她可以冻起来当早餐,或者平常吃,都合适。

女人对于红糖,似乎有着天生的爱好。

不仅是因为它的香甜,大概更是因为它在我们特殊的日子里总能带我们些许的温暖。

其实不仅是女人,在夏季时,由于天热,人易困乏,气虚;都是可适当吃一些补气血的食物的。

而现在天气暖和了,本身也是很适合做各种发酵类的面点,因为温度合适,发酵更容易,效果也更好。

送给妈妈的红糖馒头,我一次是做了许多的,今天的图文里拿300g面粉来举例;如果您也跟我一样要送人的话,馒头做得小一些,可爱又好看哦o(∩_∩)o~

【准备食材】:

面粉300g、酵母3g

玫瑰红糖块1块(约18g,普通红糖粉也可以)、热水1碗

【做法】:

1、红糖块放入碗中,加入热水,至红糖块完全溶化。

没有红糖块,可以用等量的红糖代替。

碗就是我们平常吃饭的碗,八九分满的样子,刚好够300g面粉和面的用水量。

2、待红糖水放至温热后,取两三勺倒入小碗中,加入酵母粉搅拌均匀,至酵母粉完全溶化。

3、将溶化完的酵母水倒入面粉中,先搅拌一下,再缓缓倒入剩余的红糖水;

边倒边搅拌,搅拌面粉成絮状;

然后揉成光滑面团。

面粉的吸水性不同,没有把握的朋友,千万不要一次把红糖水全部倒进去哦。

4、面团盖上盖子,静置发酵至两倍大。

现在天气温和,差不多2个小时左右就可以发酵完成了。

发酵好的面团拉开,内部组织如蜂窝,像下面这个样子。

5、将发酵好的面团,在面盆里继续揉,以排出气体。

揉好后最好的状态是,将面团从中间切开,切面平滑,基本上没有小孔。

面团多揉揉,馒头更好吃。

6、将面团放在砧板上擀开,在上面刷少许清水,撒上一层红糖;

卷起来,然后切成小段,一个馒头胚就做好了。

水别刷得太多了,轻轻的刷一层就可以。

7、将做好的馒头胚摆入蒸笼里;

冷水上锅蒸,大约15分钟,关火,3分钟后开盖即可。

松软香甜的红糖馒头就做好了。

一次可以多做些,吃不完的,或者要送人的话,蒸好后,放冷,装入专用的馒头盒(或者保鲜袋)里放冰箱冷冻,需要吃的时候回锅蒸一下就可以了,依然松软好吃哦。

【小贴士】:

光线问题,实际馒头是稍带一些轻微的棕色的。

如果喜欢颜色比较浓烈的红棕色,在第一步做红糖水时,最好使用红糖粉,而且需要增加红糖的用量,至少在60g以上颜色才会明显哦。

豆妈是南方人,小时候最喜欢吃妈妈做的包子馒头;现在长大了,豆妈果然成了半个北方人,于是,该我认真的给她做些包子馒头了。

对于真心疼爱的人,我们总是愿意多花些心思的~

豆妈,分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我哦!您的关注是我最大的动力!

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