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利来国际w66客户端下载-不加酱油,学会这样做,也能做出色泽红亮的糖醋排骨,让人流口水

2020-01-11 16:07:49 访问:2883

利来国际w66客户端下载-不加酱油,学会这样做,也能做出色泽红亮的糖醋排骨,让人流口水

利来国际w66客户端下载,前几天,我们给大家分享了椒盐排骨的做法。今天,我们再分享一道糖醋排骨,相信大家对这道菜并不陌生,大大小小的饭店都能点到,酸酸甜甜的,不光大人喜欢,小孩也爱吃。

其实做糖醋排骨,糖醋的比例很重要,今天懒哥就分享出自己的做法,酸甜适口。

用料:

猪仔排一斤半,生姜3片,一点小葱,白芝麻,一小把冰糖,一小碟醋,半勺盐,水,一小勺料酒,油。

做法:

买回白芝麻后,用清水清洗一下,然后沥干水份,倒入锅中烘炒。

炒白芝麻的时候需要用小火慢炒,火大了容易糊,待白芝麻炒至表面发黄即可出锅,放入盘中晾凉。

将仔排剁成小块,放入锅内加清水、料酒和姜片,给仔排焯水。

捞出焯好水的排骨,用温水清洗掉表面的浮沫。

锅内倒一点食用油,倒入排骨翻炒,炒至排骨表面焦黄即可出锅。

把冰糖倒入锅内,小火慢熬糖色,待冰糖炒至深褐色,起泡泡,这样糖色就炒好了。

倒入炒过的排骨翻炒均匀,使排骨表面均匀地裹上糖色。

倒入一些热水,小火炖煮15到20分钟。(水的量与排骨齐平即可。)

开盖,加盐给排骨调味,倒入一小碟的醋,搅拌均匀,放入一点小葱结,转大火收汁。

待锅内汤汁不是很多,取出小葱结,最后再淋一小勺醋,搅拌均匀。

撒上一点炒好的白芝麻,翻炒均匀,即可出锅。

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